广西工业职业技术学院的前身是1956年7月成立的食品工业部南宁食品学校和1958年7月成立的广西南宁化学工业学校。1958年11月，食品工业部南宁食品学校与广西南宁化学工业学校合并，成立广西南宁工业技术学校。

1959年9月，广西南宁工业技术学校原食品工业部南宁食品学校部分迁往贵县独山，改校名为广西贵县制糖工业学校（曾用校名广西贵县轻工业学校）。1970年9月，广西贵县制糖工业学校迁回南宁与广西南宁化学工业学校合并成立广西轻化工业学校。1978年春，在广西轻化工业学校基础上，经广西区党委批准，成立广西轻工业学院(其中，化工类专业分出成立广西化工学校)。1982年6月，广西轻工业学院大学部分迁出，中专部分成立广西轻工业学校。

1959年9月，广西南宁工业技术学校原广西南宁化学工业学校部分合并柳州、桂林、梧州三所化工学校后，恢复校名为广西南宁化学工业学校，并于1960年7月升格为广西化工学院。同年11月，广西水利电力学院、广西邮电专科学校、广西工业干部学校等并入建立广西工学院。广西化工学院被分化组建为广西工学院的化工系和中专一部。1962年，自治区党委决定对大、中专学校进行调整，原广西工学院并入部分迁出，化工部分本科班续办至1964年毕业，广西南宁化学工业学校恢复办学。1970年9月，广西南宁化学工业学校与广西贵县制糖工业学校合并成立广西轻化工业学校。1978年8月，化学工业部确定（从广西轻化工业学校分离出来的）广西化工学校为部属学校，并确定为部属重点中专。1978年12月，经国家教育部批准，广西化工学校恢复普通高等教育办学，校名为广西石油化工学院。1982年6月，广西石油化工学院普通高等教育部分迁出，中专部分成立广西石油化工学校。1984年，广西石油化工学校更名为广西南宁化工学校。

2003年5月，经自治区经济贸易委员会批准，广西轻工业学校、广西南宁化工学校合并组建广西工业技术学校。2003年8月，经自治区人民政府批准，教育部备案，学校升格为高等职业院校（大专学历），定校名为广西工业职业技术学院。

2013年10月，经广西壮族自治区人民政府批准，贵港职业学院并入广西工业职业技术学院。

贵港职业学院的前身是1904年创建的贵县高等小学堂，1913年贵县高等小学堂更名为贵县中学。1934年贵县中学(简易师范班)创建(合署)，1937年停办。1941年县立国民中学(师资训练班)创建，之后更名为县立国民中学(师科班)，1943年停办。1944年贵县简易师范学校创建，1949年停办，1950年复校并更名为贵县初级师范学校。1958年贵县初级师范学校更名为贵县师范学校，1962年停办，1970年复校并更名为贵县工农师范学校。1978年贵县工农师范学校更名为贵县师范学校，1988年贵县师范学校更名为贵港市师范学校。2003年8月，贵港市师范学校升格为贵港职业学院。